FAQ

Pour un rôti de bœuf de 1 kg à température ambiante, comptez environ 15 minutes par 500 g pour une cuisson rosée (saignante à mi saignante) dans un four préchauffé à 200 °C. Ajustez la durée de 5 à 10 minutes de plus pour une cuisson à point. L’idéal reste l’usage d’un thermomètre qui doit afficher 55–58 °C pour un cœur rosé.

Pour un poulet entier d’environ 1,5 kg, préchauffez votre four à 180 °C et laissez cuire 1 h à 1 h 10, soit environ 40 minutes par kilogramme. Vérifiez que le jus soit clair lorsque vous piquez la cuisse ; la température cœur doit atteindre 75 °C.

• Au réfrigérateur (entre 0 et 4 °C) : o Viande crue (bœuf, porc, veau, agneau) : 2 à 3 jours o Volaille crue : 1 à 2 jours • Au congélateur (–18 °C) : o Viande crue (bœuf, veau, agneau) : jusqu’à 12 mois o Porc : jusqu’à 6 mois o Volaille : jusqu’à 9 mois Pensez à étiqueter vos conditionnements avec la date de congélation.

Oui, nous proposons le conditionnement sous vide : un service gratuit qui prolonge la fraîcheur, facilite la conservation et optimise le rangement au réfrigérateur ou congélateur.

Absolument ! Nos barquettes de transport, disponibles en boutique ou pour la livraison à domicile, sont de la marque Cartoper : elles résistent au four (jusqu’à 220 °C) et sont entièrement recyclables.